主面团
高粉，
300g，
低粉，
100g，
牛奶，
105g，
水，
100g，
酵母，
4g，
盐，
2g，
糖，
40g，
黄油，
30g
辅料:
芝士碎适量，
番茄酱适量，
沙拉酱适量，
香葱适量，
烤肠，
10根芝士肠仔包的做法步骤
1.准备好面团所有的材料，按照先液体，后粉类，上层糖、盐、酵母的顺序放进ACA面包机桶里，盐和酵母一定要分开一定距离放。
2.面团揉好以后加入软化的黄油，揉至扩展阶段即可，，揉好的面团放盆里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
3.发酵的时候准备好香葱末，烤肠，芝士碎，沙拉酱番茄酱分别装裱花袋里
4.面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就是发酵好了。
5.发酵好的面团取出，放在揉面板上面轻压排气，排气完成的面团平均分成10个面团，再盖上保鲜膜松弛10分钟
6.松弛好的面团，擀成长方形面状，
7.把烤肠放在上半部分，从上往下两手往里收拢，慢慢卷
8.卷成一个长条形
9.其他的依次做好，放烤盘里，我的是ACA32升的烤箱，分两次烤的
10.先把第一盘进行第二次发酵，如果室温不够的可以烤箱35度二发。剩下的室温二发，第一盘烤好后，第二盘正好醒发好，烤箱里放一碗热水增加湿度，发酵好以后，ACA烤箱开始预热180度
11.肠仔包发酵好以后，撒上一层芝士碎，表面淋上沙拉酱和番茄酱，
12.表面撒上一层香葱
13.放进预热好的ACA烤箱，180度20分钟，烤制的过程中，勤看着，表面上色以后，可以盖锡纸，。
14.烤好以后，趁热食用，口感更好
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烘焙 其他菜系 高粉
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